tarama

TaramaOn trouve aujourd'hui du tarama dans tous les supermarchés, mais il est aussi très facile de réaliser la recette soi même.

 

Cette spécialité grecque - αραμοσαλάτα - et turque peut être préparée à partir d'œufs de mulet ou d'œufs de cabillaud. Les meilleurs Taramas vendus dans le commerce contiennent en général 25% d'œufs de cabillaud, mais attention tous ne se valent pas. Aussi faire son tarama soit même, permet de garantir la qualité de la pâte que vous étalerez sur vos blinis.  

Ingrédients :

  • 200g d'oeufs de mulet ou de cabillaud
  • 2 Citrons
  • Pain ou pain de mie
  • Huile de colza

Préparation :

Mélanger les oeufs de poisson et le jus de citron.
Mouiller le pain et malaxer le, passer la pâte à  pain au mixer.
Mélanger les oeufs et la pâte à  pain, ajouter lentement l'huile. Passer au mixer.

Idées de présentation du tarama pour vos apéritis & coctails dînatoires :


Poeles à blinis

Pour faire cuire vos petites crêpes de fête.